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| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20144172300123 | 型号：食品级 | 产品名称：脂肪酶 |
| 类别：脂肪酶 | 货号：12 | 品牌：萍聚 |
| 酶活力：酶活力不等，详情致电咨询。 | 酶活力保存率：99％ | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25kg/1袋装或桶装 | CAS：9001-62-1 |
脂肪酶生产厂家 脂肪酶厂家 脂肪酶
1.简介 [中文]: 脂肪酶
[英文]: lipase
[说明]: 能使脂肪水解为脂肪酸和甘油的酶。富含于胰脏中。也含于胃液、小肠和脂肪组织中。胰蛋白酶商品中含有脂肪酶。
脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面
2.性状 密度1.2储存条件2-8°C溶解度H2O:2mg/mL,hazywithinsolubleparticles,faintlyyellow形态solution颜色yellow-brown水溶解性ItisChemicalbooksolubleinwater.Merck13,5533稳定性Moisturesensitive.Incompatiblewithstrongoxidizingagents.CAS数据库9001-62-1
近白色冻干粉末或乳黄色粉末，溶于水，最适温度35～370C.用途 常用于诊断用酶。定量分析血清中甘油三酯，***素酯，脂肪分析，生化试剂。
3.用途 食品工业：具有良好的乳化性能。增强面团的稳定和耐发酵力，蒸煮品质强度提高，增大产品体积。具有增白作用，改善馒头制品的表皮质量、内部色泽。能够改善馒头内部组织结构，提高外观质地，改善口感。延长产品的保质期，复蒸效果好。推荐使用量为1.0-3.0g/1Chemicalbook00公斤面粉（10-30ppm）。b）食品增香：通过对原料中的脂肪酸的分解，转化成具有特殊香气的物质，增加产品风味。如白酒酿造、乳品增香。c）生物发酵及动物提取物工艺中用于水解或降解油脂。千分之2.5d）在鱼片加工：由于应用碱性脂肪酶脱去了鱼片中大
山东萍聚生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系，为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的专业营销团队，以河南为中心，引进国际***的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。
